Abends ausgehen, um Tapas zu essen und einen guten Wein oder ein kühles Bier zu trinken ist eine spanische Tradition. Von Andalusien aus haben sich Tapas längst im ganzen Land etabliert und sind ein fester Bestandteil der spanischen Küche. Heute ist die Tapas-Kultur sehr ausgeprägt und variantenreich, doch kaum jemand weiß, dass die Geschichte der Tapas, mit einem Glas Sherry und einer Scheibe Schinken begann…

Unter der heißen Sonne Spaniens legte man früher einen essbaren Deckel (tapa = Deckel) auf das Sherry-Glas, damit keine ungeladenen, naschlustigen Fliegen ins Glas fallen konnten. Außerdem bewahrte man so das Aroma im Glas. Dieser „Deckel“ bestand zunächst nur aus einer Scheibe Schinken oder Käse. Im Laufe der Zeit verschwand dieser essbare Deckel jedoch zu Gunsten eines richtigen Tellers von der Größe einer Untertasse, auf dem immer raffiniertere und köstlichere Appetithäppchen angerichtet wurden. Heute genießt man Tapas in vielen verschiedenen Varianten.